五花肉土豆做假排骨教程

五花肉土豆做假排骨的教程如下：

食材准备

五花肉 120g

土豆 1个

淀粉 40g

鸡蛋 1个

椒盐 5g

辣椒面 5g

孜然 5g

制作步骤

1. 五花肉切薄片，土豆洗净去皮切长条。

2. 用五花肉片包裹土豆条，造型类似排骨。

3. 将包裹好的假排骨均匀裹上一层蛋液，然后裹上一层玉米淀粉。

4. 油锅温度达到四成热（约120℃）下假排骨，小火煎炸，及时翻动。

5. 颜色变成金黄色时捞出，吸去多余油分，撒上椒盐、孜然、辣椒粉等调味料。

其他做法

可以将炸好的假排骨放入烤箱，以220度上下烤20-25分钟，以达到外酥里嫩的口感。

另一种做法是将土豆条煮一下，然后与淀粉拌匀，将肉片两面粘上淀粉后包在土豆上，再下油锅炸至定型。

还可以将炸好的假排骨与调味料一起炒，加入水焖煮，最后勾芡出锅。

建议：

在制作过程中，注意火候控制，避免炸焦。

可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。

如果喜欢酸甜口味，可以在最后一步加入番茄酱、糖、醋等调味料进行调味。