烤箱烤卤排骨
烤箱烤卤排骨的做法如下：
食材准备
猪排骨（建议选用肋排，大概500 - 1000克）
酱料：生抽20 - 30毫升、老抽10 - 15毫升、蚝油15 - 20毫升、蜂蜜30 - 40毫升、料酒15 - 20毫升
香料：大蒜3 - 5瓣（切碎）、生姜1块（约10 - 15克，切丝）、黑胡椒粉5 - 8克、花椒粉3 - 5克、盐3 - 5克、八角2 - 3个、桂皮1小块（约3 - 5克）
制作步骤
将排骨洗净，切成适当的长度（一般每段长度在8 - 10厘米左右），用厨房纸巾将排骨表面的水分吸干。
将苹果去皮打成汁，取剩下的果泥备用。把所有的酱料（包括果泥）和香料放入一个大碗中，搅拌均匀，制成腌料。
将排骨放入腌料中，确保每块排骨都均匀地裹上腌料。可以用手将腌料按摩进排骨里，让味道更好地渗透。用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱冷藏室腌制至少2 - 3小时。如果时间充裕，腌制过夜会让排骨更加入味。
预热烤箱至200 - 220℃。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷一层油，防止排骨粘在烤盘上。
将腌制好的排骨从冰箱中取出，放在烤盘上，将多余的腌料倒在排骨上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，先烤20 - 25分钟。