笋干蒸排骨的做法

豉香笋干蒸排骨

主料：笋干50克，排骨500克

辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，生姜适量，料酒适量，豆豉适量，香葱适量

步骤：

1. 笋干用温水提前泡发，切成小块。

2. 排骨洗净，入沸水锅飞水，洗净浮沫。

3. 将排骨与笋干放入10ml老抽、10ml生抽、适量料酒与少许食盐，腌制20分钟。

4. 豆豉与生姜剁碎，放入油锅中炒香，浇在笋干排骨上。

5. 入高压锅蒸，大火上汽后，转小火继续蒸30分钟，蒸好后即可享用。

干笋蒸排骨

主料：干笋片100克，排骨半斤

辅料：粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒

步骤：