山药香菇炖牛排骨
山药香菇炖牛排骨是一道营养丰富的滋补汤品，具有健脾开胃、增强免疫力、强筋健骨、滋阴补肾等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
牛排骨：200克
铁棍山药：400克
小葱：15克
牛棒子骨：半根
香菇：适量
盐：15克
白醋：5ml
味精：5g
胡椒粉：3g
水：1500ml
制作步骤
准备食材
牛排骨洗净，剁成适当大小的块。
山药去皮，切成滚刀块或小丁。
香菇洗净，切成丁。
小葱切葱花备用。
焯水处理
将牛排骨放入冷水中，加入几片姜片和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛排骨，用清水冲洗干净，备用。
炒制
锅中放入适量食用油，油热后加入葱花炒香。
加入香菇丁，翻炒至香菇变软。
加入山药丁，继续翻炒几分钟，使其均匀受热。