炖排骨放点什么比较好吃

炖排骨时，可以加入以下调料来增添风味：

生姜：

生姜不仅能去腥，还能让排骨的鲜香味更加突出。建议将姜片和排骨一起炖，这样姜的香气会慢慢融入汤中，既去腥又提鲜。

大葱：

大葱切长段，和排骨一起炖，等炖到排骨熟透后将煮软的大葱捞出，避免影响卖相，最后出锅前撒新鲜葱花。

花椒：

花椒具有去腥增香的作用，但量不要太多，否则它的麻辣味会抢了排骨的风头。

料酒：

料酒能有效去除排骨的腥味，还能增添酒香。焯水的时候可以放料酒去腥，但炖汤的时候就别加了，否则会破坏汤汁的鲜香味。

醋：

适量的醋能帮助排骨中的钙质更好地溶解出来，使排骨更易炖烂，同时也能提升风味。建议在最后出锅前撒一点白胡椒粉，能让汤的味道更加鲜美。

盐：

盐是炖排骨的基本调料，最后放盐可以更好地渗透排骨，使味道更加均匀。

白胡椒粉：

在最后出锅前撒一点白胡椒粉，能让汤的味道更加鲜美。

葱、姜、蒜：

这些调料不仅能去腥增香，还能使排骨更加入味。

综上所述，炖排骨时可以根据个人口味加入适量的生姜、大葱、花椒、料酒、醋、盐和白胡椒粉。这些调料不仅能去腥增香，还能使排骨更加鲜嫩美味。