蚝干排骨汤的做法

方法一：简单版

用料：

排骨 300g

纯生蚝干 3颗

葱

盐

生姜

做法：

1. 排骨焯水洗净。

2. 生蚝干洗干净无需泡发。

3. 生姜切片。

4. 一起放入砂锅内，小火煲3小时即可。

方法二：丰富版

用料：

蚝干80克

藕400克

排骨600克

干贝2个

细海带丝少许

冬菇6个

红枣8个

姜1块

葱4根

淀粉1小匙

高汤3杯

水2杯

盐半匙

胡椒盐1小匙

米酒1大匙

做法：

1. 葱洗净、切成段；姜洗净、去皮，切片；干贝、冬菇以及红枣均洗净，分别泡软；干贝搓成细丝；冬菇加A料抓洗；蚝干用温水洗净、泡软；藕洗净、去除外皮，切成片。

2. 排骨洗净，放入开水中氽烫去血水。

3. 所有材料放入锅中，加入B料以中火煮开，盖上锅盖改小火再煮约1小时，最后加入C料调味即可。

方法三：冬瓜排骨蚝干汤

用料：

冬瓜 半锅切块

蚝干 4个

江瑶柱 3-4个

枸杞 适量

红枣 十粒

清水 约2.5公升

排骨 大约400克

盐 适量

做法：

1. 准备一个炖锅，把全部材料放进锅里，除了肉。

2. 排骨下热锅去血水再捞上来放炖锅内。

3. 大火烧开转小火慢炖4-5小时。

4. 下盐调味，成品完成。

方法四：蚝干排骨汤（加入干贝和冬菇）

用料：

排骨 300g

纯生蚝干 3颗

葱

盐

生姜

干贝2个

冬菇6个

做法：

1. 排骨焯水洗净。

2. 生蚝干、干贝和冬菇分别洗净并泡软。

3. 生姜切片。

4. 一起放入砂锅内，小火煲3小时即可。

方法五：蚝干排骨汤（加入豆腐和蜜枣）

用料：

猪大骨头 适量

豆腐 适量

姜 适量

盐 适量

蜜枣 适量

蚝干 适量

做法：

1. 猪骨汆烫去除血水。

2. 蚝干提前在水中浸泡半小时。

3. 将蜜枣、蚝干、猪骨一起放入砂锅中，放入生姜，大火烧滚后转小火，煲1个小时，再放入豆腐，继续小火煲半个小时加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。