芹菜蒸了再炒

芹菜蒸了再炒的做法如下：

准备芹菜

剪下芹菜叶，留用，去掉口感不佳的根部，将芹菜切成长条段。

准备好肉丝，并加调料腌制。

蒸芹菜

将芹菜放入蒸笼，大火蒸两分钟，保持其鲜嫩多汁。

蒸制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

炒制

油热后，快速滑散腌制好的肉丝至熟透。

锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。

加入蒸好的芹菜、红青椒和炒好的肉丝，调入盐、生抽和蚝油，大火快炒，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

蒸芹菜时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

炒制时需大火快炒，以保持食材原汁原味。

这样做出的炒芹菜，不仅口感脆嫩，而且色香味俱全，简单又美味。