虾仁芹菜莲子粥的做法

虾仁芹菜莲子粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。以下是详细的制作步骤：

准备材料

大米：500克

鲜虾：8-10个

香芹：100克

食盐：适量

食用油：适量

姜片：2片

处理食材

香芹洗净切细丁，姜切片备用。

鲜虾剥皮去头，挑去虾线，切成小段备用。

煮粥

将大米淘洗干净，提前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样煮出来的粥口感更好。

砂锅烧开水，放入洗净的米和适量姜片，大火煮开后转文火（小火）熬煮约30分钟。

炒虾仁

锅中放油，油温五成热时放入虾仁翻炒，虾仁炒至变白后盛出备用。

加入食材

将炒好的虾仁重新放入砂锅中，同时不停地搅拌锅中的大米，使其均匀受热。