芹菜炒蛋菜名

芹菜炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其色香味俱全、营养健康而广受欢迎。这道菜的主要食材包括新鲜芹菜和鸡蛋，可以根据个人口味添加一些辅助食材如胡萝卜、小葱、小米辣、生姜、大蒜、木耳等来增加风味。

制作芹菜炒鸡蛋的基本步骤如下：

准备食材：

选择新鲜、颜色鲜绿、茎秆脆嫩的芹菜200克，鸡蛋若干个，以及其他可选的辅助食材。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，放入锅中炒至基本凝固，然后盛出备用。

炒芹菜：

锅中放油，加入葱蒜末爆香，放入芹菜翻炒至断生。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒回锅中与芹菜一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料。

出锅：

最后，将炒好的芹菜炒鸡蛋盛出装盘即可。

这道菜的烹饪过程简单快捷，适合忙碌的工作日。此外，芹菜炒鸡蛋还具有降血压、降血脂的保健功效，是一道既美味又健康的家常菜。