芹菜煮后咸

芹菜煮后咸的原因主要有以下几点：

芹菜本身含有一些盐的成分，这是其口感有轻微咸味的原因之一。

芹菜中的氯含量较高，每100克芹菜中含有280毫克氯，这也是导致其有咸味的一个因素。

在种植过程中，如果氮肥和钾肥使用过量，会导致芹菜中的氮素和氯离子含量增高，从而使得芹菜自带咸味。

芹菜的细胞液泡中含有咸味物质，这也是其有咸味的一个原因。

在烹饪过程中，水分的蒸发会使盐的浓度变大，从而使得煮后的芹菜口感更咸。

综上所述，芹菜煮后咸是正常现象，主要是由于其本身含有盐分、氯离子以及种植过程中施肥过量等因素共同作用的结果。如果觉得咸味过重，可以适当减少盐的用量。