芹菜牛肉焖饭怎么做

芹菜牛肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉：150克

芹菜：1根

大米：1量杯

姜：1小块

蒜：2瓣

小米辣：1个（可选）

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

地瓜粉：1茶匙

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法步骤：

准备食材

芹菜洗净切段，牛肉切成薄片或丁，姜蒜切末，小米辣切圈（根据口味可增减）。

腌制牛肉

牛肉加入蚝油、生抽、地瓜粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，使其上浆。

炒制牛肉

热锅凉油，油温4成热时，下入腌制好的牛肉，快速翻炒至8分熟，盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，下入姜蒜末和小米辣炒香，然后加入芹菜段，翻炒至芹菜变色。