小芹菜指的是

小芹菜是指 芹菜的一种，通常指偏嫩的芹菜，味道偏甜。它是一种常见的蔬菜，营养价值高，富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、C、E以及钙、磷、钾等。

小芹菜在不同地区有不同的称呼，例如在中国部分地区称为“香芹”或“花芹”，在日本称为“水芹”或“白芹”，在欧洲则通常称为“法国芹”或“意大利芹”。水芹主要生长在潮湿的地方，如池沼边、河边和水田，而旱芹则生长在相对干旱的地方，北方人吃到的芹菜主要是旱芹。

小芹菜的茎非常细小，直径大约在2-3毫米左右，常用于烹饪的配菜或制作沙拉。它的嫩茎及叶柄可供食用，具有多种功效，如醒酒养肝、利尿消肿、补充营养、润肠通便、调节食欲、补血养血和消肿止痛等。

总的来说，小芹菜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，适合各个年龄段的人食用。