芹菜烀咸菜的做法

芹菜烀咸菜的做法如下：

方法一

用料

芹菜2斤

尖椒2斤

前几天做的酱牛肉汤

做法

芹菜洗净，掰成段

尖椒洗净，掰成2段

把芹菜用油炒一下，放入尖椒和前几天做的牛肉汤

大火开锅，收汤，成品

方法二

用料

土豆小块

豆类

猪肉

花椒

盐

糖

生抽

淀粉

辣椒

土豆

虹豆

乞豆

陈皮

大料

草果

小茴香

八角

干辣椒

姜片

大酱

葱段

老抽

香菜

五香粉

做法

土豆和豆类切成小段，沥干水分备用

猪肉切好，加入调料搅拌均匀

锅内加油，炒至肉变色，加入辣椒、土豆等食材继续翻炒

加入调料翻炒出香味，盛出备用

锅内加油，加入干辣椒、姜片、大酱等翻炒

加入炒好的配菜，加入汤，大火煮开

加入芹菜和香菜，继续加入五香粉，大火收汁，至汤少时取出食用

方法三

用料

新鲜芹菜

盐

香料（如大蒜、姜、辣椒等）

做法

芹菜洗净，去掉根部和叶子，切成段

准备好玻璃罐或容器，底部铺一层盐

层层叠加芹菜、盐和香料，装满后密封

放置在阴凉通风处，让其发酵腌制，时间根据个人口味和环境温度而定

腌制完成后，取出冲洗，沥干水分即可食用

方法四

用料

芹菜

白萝卜

大蒜

生姜

小米辣

食用油

盐

酱油

味极鲜

陈醋

白糖

白酒

做法

芹菜洗净，切段，焯水后控干水分

白萝卜洗净，切条，焯水后控干水分

准备调料，包括大蒜、生姜、小米辣等

调制料汁，加入酱油、味极鲜、陈醋、白糖、盐、花椒和八角，熬开后放凉

将芹菜和白萝卜放入容器中，加入调料和料汁，搅拌均匀

加入白酒，密封保存，隔天即可食用

方法五

用料

芹菜2斤

胡萝卜1根

生抽半瓶

味极鲜60g

陈醋30g

白糖30g

盐10g

白酒20g

做法

芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的小段

胡萝卜切成条状

焯水1分钟，捞出控干水分

熬制调料汁，加入生抽、味极鲜、陈醋、白糖、盐，大火烧开后熬5分钟，放凉

将调料汁倒入芹菜中，搅拌均匀，加入白酒，密封保存一天即可食用

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。