榨芹菜汁芹菜要焯水吗

榨芹菜汁时， 可以选择焯水也可以选择不焯水，这主要取决于个人口感偏好和需求。以下是两种方法的优缺点：

优点：

焯水可以软化芹菜的植物纤维，去除一部分草酸，使榨汁后的口感更加细滑，味道更加鲜嫩。

开水能够有效地去除芹菜中的杂质和农药残留，使榨出的汁更加纯净。

缺点：

焯水可能会导致芹菜中的部分营养成分流失，特别是维生素和矿物质等水溶性营养素。

焯水后的芹菜口感和风味可能会有所变化。

优点：

直接榨汁可以更好地保留芹菜的营养成分和原汁原味。

对于追求原始口感的人来说，不焯水是一个不错的选择。

缺点：

芹菜中的草酸和农药残留可能没有被完全去除，影响口感和健康。

口感可能较为粗糙，不够细滑。

建议

如果你对口感有较高要求，或者担心芹菜中的草酸和农药残留问题，建议进行开水焯水。

如果你更看重营养保留和原汁原味，可以选择不焯水。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和口味偏好来选择是否焯水。