芹菜莲藕炒猪心
芹菜莲藕炒猪心是一道美味的家常菜，结合了芹菜的清香和猪心的鲜美，口感丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
芹菜：350克
莲藕：250克
猪心：250克
姜：适量
葱：适量
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
香油：适量（可选）
香醋：适量（可选）
做法步骤
猪心处理
将猪心洗净，切成薄片。
放入清水中浸泡去血水，捞出沥干水分。
焯水时，加入适量的盐、花椒粒和料酒，去除腥味。
莲藕处理
莲藕去皮，切成条状。
清水洗净，去除多余的淀粉。
芹菜处理
芹菜洗净，切成段。