茶树油的做法
制作茶树油的方法主要有以下几种:
煮制法
将1-2斤茶树油(或更多)一次性用锅加热至油面冒烟气即可煮熟,散热后备用,最好是玻璃瓶。
压榨法
挑选优质茶籽,进行曝晒或小火慢烘,脱壳后用石碾研碎。
将碾碎的茶籽用蒸笼隔水蒸熟,趁热快速踩饼,然后放入土榨中压榨,通过物理方式挤压出油。
浸出法
将茶籽粉放入容器中,加入热水,利用水蒸气将茶籽粉中的油脂提取出来。
精炼法
榨出的茶油经过脱磷、脱酸、脱色、脱臭等工序精炼,去除杂质,提高油质。
建议
选择优质茶籽:优质的茶籽是制作高品质茶油的基础,因此要选择无霉变、无虫害的优质茶籽。
控制火候:在煮制或蒸制过程中,要控制好火候,避免油质被破坏。
物理压榨:物理压榨法能够最大程度保留茶油的色、香、味,是最传统且有效的方法之一。
精炼工艺:精炼工艺可以进一步提高茶油的品质,去除不利于健康的杂质,但也会损失部分香气。
根据以上方法,可以根据个人需求和条件选择合适的制作方式,以获得高品质的茶树油。