金针菇拌杏仁的做法

金针菇拌杏仁的做法如下：

准备食材

金针菇

杏仁片

黄瓜

胡萝卜

盐

醋

糖

味精

香油

（可选）辣椒

处理食材

金针菇洗净，用开水焯水1分钟，捞出放入凉水内浸泡。

杏仁片也放入凉水内浸泡。

胡萝卜和黄瓜切丝。

调味拌制

将所有食材（包括浸泡后的金针菇、杏仁片、胡萝卜丝和黄瓜丝）放入盆内。

加入盐、糖、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

如果不喜欢香油，也可以将辣椒切碎放菜上用热油泼下拌匀食用。

其他可选步骤

为了省事，也可以购买超市袋装的成品金针菇，这样更简单快捷。

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如泰椒切粒，增加口感和风味。

这就是金针菇拌杏仁的基本做法，简单快捷，适合快速制作一道清爽的凉菜。