肉馅加虾仁

将肉馅和虾仁结合，可以制作出多种风味的饺子或馅料。以下是一种详细的制作方法：

食材：

肉馅200克

虾仁200克

青椒10个

姜一小块

葱两根

料酒

鸡蛋

生抽

老抽

蚝油

盐

糖

五香粉

白胡椒粉

做法：

猪肉和虾仁分别剁成馅儿。

加入一勺姜末、两勺葱末、一勺料酒、一个鸡蛋、两勺生抽、半勺老抽、半勺白胡椒粉和半勺五香粉、一勺蚝油、半勺盐。

用筷子朝着一个方向用力搅匀肉馅，直到肉馅开始上劲，然后放进冰箱冷藏半小时。

碗里放两勺生抽、半勺老抽、四勺水和半勺糖，搅拌均匀备用。

青椒竖着切开一刀，然后挖掉底部和青椒籽，填满刚刚做好的肉馅。

平底锅里放一点油，把青椒有肉馅的那一面朝下，煎到定型，肉馅变得金黄，然后翻面，把青椒煎到起皮即可。

倒入刚刚调好的酱汁，盖上锅盖，中小火焖到汤汁开始变得浓稠，就可以出锅开吃了。

小技巧：

酱汁不要收得太干，多留一点可以拌饭，可以出锅前加一点水淀粉这样更浓郁。

加了虾肉的肉馅放到冰箱冷藏一会儿吃，这样可以使馅儿特别Q弹好吃。

通过以上步骤，你就可以制作出美味且富有弹性的肉馅加虾仁的饺子或馅料。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。