西兰花酱油蒸蛋

西兰花酱油蒸蛋是一道健康又美味的家常菜，适合大人和小孩食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-6个（根据人数调整）

西兰花 适量（约200克，根据人数调整）

香葱 适量

盐 少许

生抽 3勺

食用油 少许

温水 适量

胡萝卜 半根（可选，用于增加色彩和营养）

十三香 少量（可选）

制作步骤：

西兰花处理

将西兰花摘成小朵，放入碗中。

倒入适量清水，浸泡5分钟以去除表面的杂质。

仔细清洗干净，捞出沥干水分，切成碎末备用。

调制蛋液

在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻无结块。

加入切好的胡萝卜丝和小葱花，继续搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许十三香和油。

倒入适量的温水（通常是蛋液的1.2倍），继续搅拌至均匀。