青菜配粥

青菜配粥是一种简单又营养的早餐或晚餐选择。以下是一些常见的青菜粥做法：

青菜粥

材料：大米、青菜（如菠菜、油菜、小白菜的叶）、清水、盐。

做法：将青菜洗净，放入开水锅内煮软后切碎，备用。大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。

青菜肉糜粥

材料：大米、青菜、肉糜、皮蛋、香葱。

做法：大米洗净浸泡一夜沥干水分，青菜切成末，肉末备好。汤锅加入适量纯净水烧开，放入大米用勺子搅拌一下，煮至米开花。经过煮至，粥已煮浓稠，放入青菜肉末煮两分钟，加入适量油及盐调味，撒入葱花即可。

养胃早餐粥【青菜香菇粥】

材料：大米、青菜、香菇、火腿肠、盐、食用油、胡椒粉。

做法：大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁。锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软，最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成菜熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可。

青菜瘦肉粥

材料：大米、瘦肉、料酒、酱油、生姜、青菜。

做法：将青菜洗净切末，小白菜、里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。切好的瘦肉加入料酒、酱油、生姜腌制五分钟左右。大米洗净倒入砂锅中，加入900克冷水，开大火煮开，煮开的过程中要用勺子搅拌，否则会粘锅糊底。粥煮至浓稠时加入瘦肉，用筷子搅散，倒入青菜搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，起锅前撒入葱花即可。