东北青菜来源

东北的青菜来源主要有以下几个方面：

南方各省市调运：

由于东北气候寒冷，冬季生产蔬菜非常有限，因此大部分青菜需要从南方各省市调运。山东寿光蔬菜基地是供应东北蔬菜的主要来源之一，南方的各省市除了满足本省市的蔬菜供应之外，其余的蔬菜全部调运东北，保证了东北三省的蔬菜供应。

本地菜农生产：

尽管大部分青菜依赖调运，但也有20%的青菜是本地菜农生产的。这些本地生产的青菜可能在夏季或秋季较为丰富，能够满足一部分市场需求。

北方其他省份供应：

除了山东，北方其他省份如河北、河南等也会向东北供应青菜，进一步丰富了东北的蔬菜种类和供应。

特有青菜品种：

东北还有一些特有的青菜品种，如婆婆丁（蒲公英）、荠菜和曲麻菜（苣荬菜）等，这些植物在东北广泛分布，并且具有独特的风味和营养价值。

综上所述，东北的青菜主要来源于南方各省市的调运，本地菜农的生产以及北方其他省份的供应，同时也包括一些东北特有的青菜品种。这些来源共同保证了东北地区的蔬菜供应和多样性。