秋葵虾仁油炸
秋葵虾仁油炸是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料
秋葵 200克
虾仁 200克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱、姜、蒜 适量
植物油 适量
步骤
准备虾仁
虾仁去壳去虾线，洗净后加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉，拌匀并腌制10分钟。
准备秋葵
秋葵洗净，去蒂后切段或小块。烧开水，加入少许盐和几滴油，将秋葵焯烫2分钟，捞出后立即浸入冷水中，保持翠绿色泽和脆嫩口感。
煎制虾仁
热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄，捞出备用。
炒制秋葵
锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入焯好的秋葵快速翻炒。
合并炒制
将煎好的虾仁重新倒入锅中，与秋葵一起快速翻炒，根据个人口味加入适量的盐调味。