馄饨皮子油炸

炸馄饨皮子是一种流行的小吃，其外酥内软，风味独特。以下是一种常见的炸馄饨皮子的方法：

准备材料

馄饨皮：300克

油：100毫升（建议使用色拉油或玉米油）

蛋液：少许

葱花：10克

盐：4克

黑芝麻：少许

糖、椒盐、孜然粉、辣椒粉等调味料（根据个人口味选择）

制作步骤

调味：将糖、椒盐、葱花、盐和黑芝麻混合均匀备用。

裹蛋液和芝麻：取一张馄饨皮，刷上蛋液，然后撒上葱花和芝麻。也可以将两张皮子叠加，刷上蛋液后撒上芝麻，用刀在皮子上划几刀，然后从一头穿过即可。

炸制：锅内倒入油，加热至六七成热（约180°C），将馄饨皮放入油锅中，用中火炸至两面金黄酥脆，捞出后控油。

调味：将炸好的馄饨皮放入调味碗中，快速翻拌均匀，让每一片都裹上调味料。

提示

炸馄饨皮时，油温不宜过高，以免外焦里生。建议使用小火，并经常翻动，使其受热均匀。