小时候的味道油炸土豆片
油炸土豆片是一道经典的零食，它的味道让人回忆起童年的美好时光。以下是一种简单又美味的家常做法，帮助你找回那种熟悉的味道：
食材准备：
土豆 2个
食用油 适量（油量能没过土豆片最佳）
清水 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
白糖 少许
花椒粉 少许
五香粉 少许
鸡精 少许（可选）
做法步骤：
准备土豆
土豆去皮后切成均匀的薄片，尽量切得薄一些，这样炸出来的土豆片更酥脆。
将切好的土豆片用清水反复冲洗，直到水变得清澈，这一步是为了去除多余的淀粉，保证炸出来不会粘连。
焯水定型
锅中加入适量的水，烧开后放入土豆片，煮到它变得微微透明即可捞出（大约1-2分钟）。
捞出的土豆片迅速放入凉水中过一下，冷却后沥干水分。