油炸花生发面饼的做法

油炸花生发面饼的做法如下：

准备食材

面粉：260克

酵母粉：4克

白糖：适量

鸡蛋：1个

花生：适量

白芝麻：适量

油：适量

和面

将面粉、酵母粉、白糖和鸡蛋放入碗中，用温水边倒边搅拌，搅拌成大面碎。

上手揉成均匀细腻的面团，盖上保鲜膜，密封醒发至2倍大。

炒花生

锅中不放油，倒入花生米，小火不停地翻炒，炒熟后盛出放凉。

剥去花生米的外皮，将花生米倒入料理机中，加入一勺白芝麻，打碎后加入适量食盐拌匀，备用。

制作面饼

面团醒发好后，取出放在面板上揉搓排气，再搓成细长条，切成等份的小面剂。

将每个小剂子由外向里揉匀，用手压扁，擀成圆形的饼皮。

包入准备好的花生芝麻盐，用包包子的形式收口，收口处捏紧点，再次团圆压扁。

烙饼

电饼铛内提前预热，刷上食用油，放入做好的面饼的生坯。

开上下火，盖上盖子，烙3分钟，烙至底部微黄。

翻面后盖上盖子再烙3分钟，反复翻面3到4次，烙至两面黄色，按压饼快速回弹即可。

这样，一道酥脆可口的花生发面饼就完成了。建议根据实际情况适当调整食材和步骤，以获得最佳效果。