虾米需要油炸吗怎么做

虾米可以通过油炸的方式制作，以下是几种不同的油炸虾米的方法：

传统油炸法

材料：虾米、面粉、生粉、五香粉、食盐、食用油。

步骤：

1. 虾米用清水清洗干净，用食盐腌制约20分钟。

2. 加入五香粉、淀粉和面粉，搅拌均匀。

3. 锅里加入食用油，油八成热时改成中小火，放入虾米炸至金黄，即可出锅。

干虾米炒法

材料：干虾米、青椒、蒜瓣、姜末、食用油、盐、淀粉。

步骤：

1. 干虾米用温水泡约10分钟，清洗干净后沥干水分。

2. 青椒切成丁，蒜瓣和姜末煸香。

3. 锅里加油，热30秒后加入辣椒丁翻炒，再加入虾米、盐和淀粉，炒至汤汁收紧即可出锅。