油炸卷饼咋做

方法一：自制西红柿酱羊肉酱油炸卷饼

食材 ：农家小麦面粉、自制西红柿酱、羊肉酱、菜籽油、牛舌头。

步骤

把牛舌头用温水泡好并切丝备用。

用开水泼小麦面粉，边倒水边搅拌，直到基本散开但不烫手。

撒上面粉，揉成面团，然后揉成长条，揪成小面团。

将小面团擀平，放入烧开的菜籽油锅中炸至金黄。

在炸好的饼上抹上西红柿酱和羊肉酱，撒上牛舌头丝，卷起来即可。

方法二：紫茄子炸茄条卷饼

食材：

紫茄子、面粉、圆包菜、五香粉、盐、甜面酱、孜然粉。

步骤

茄子洗净切条，圆包菜洗净切丝。

搅拌面糊，加入五香粉和盐。

茄子条沾上面糊后炸至金黄，捞出控油，撒上孜然粉。

擀面饼，蒸熟后刷上甜面酱，摆上炸茄子条和生菜丝，卷起来食用。

方法三：家常炸油饼

食材：

面粉、热水、葱花、盐、食用油、泡打粉（可选）。

步骤

用刚烧的开水和面，醒30分钟。

在面板上刷一层薄油，放上面团刷一层油再放一个面团摞一起擀成薄饼。

平底锅小火不放油，直接将擀好的薄饼放入锅内盖上盖子，烙至两面金黄出锅。

出锅的饼可以配蔬菜肉类，自行随意搭配。

方法四：电饼铛卷饼

食材：

面粉、温水、热水、葱花、盐、食用油、泡打粉。

步骤

用一半温水和一半热水和面，醒面半小时。

醒发好的面分成大小相等的剂子。

两个剂子一组，其中一个剂子抹油，叠在一起擀成大面片。

电饼铛下盘预热后放入面片，加热至两面金黄，烙好后分开卷起。

方法五：炸油饼

食材：

面粉、鸡蛋、十三香、盐、酵母、泡打粉。

步骤

食材全部放入盆里，慢慢少量多次加入水揉成光滑面团，静置发酵到两倍大。

取出排气，再次揉圆，分成小剂子，擀成薄饼。

油温烧到八成热，放入饼丕，不断翻动，炸至两面金黄酥脆。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作油炸卷饼。