腌制梅花猪排

腌制梅花猪排的方法如下：

材料准备

梅花肉：1斤

葱：适量

姜：适量

料酒：1勺

生抽：少许

蚝油：少许

椒盐粉：1勺

淀粉：1勺

油：适量

制作过程

准备梅花肉：

将1斤梅花肉切成约2CM的厚片，放在碗中备用。

腌制：

在梅花肉中加入葱段、姜丝，然后倒入1勺料酒、少许生抽和蚝油，最后加入1勺椒盐粉。用手抓匀，确保每一片肉都裹上调料，腌制20分钟，让肉质充分吸收调料的味道。

加淀粉：

腌制完成后，加入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。

煎制：

起锅烧油，油热后将梅花肉下锅，全程使用小火慢煎。注意翻面，煎至两面金黄酥脆即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。

煎制时火候要掌握好，避免外焦里生。