腐竹腊肉鸡蛋怎么炒

腐竹腊肉鸡蛋的做法如下：

准备食材

腐竹：适量

鸡蛋：三个

腊肉：适量

葱、蒜、西红柿、香菇：适量

盐、生抽、蚝油、鸡精：适量

泡发腐竹

将腐竹加入清水浸泡3个小时，切好的腐竹放入碗里，淋上三个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

煎腐竹

锅中油热，倒入腐竹，将腐竹煎至6面金黄，盛出备用。

炒制佐料

另起锅放入葱蒜炒出香味，再倒入西红柿丁，炒出西红柿的汁水，倒入一大碗水，调味，加一勺生抽、蚝油、盐和鸡精。

炖煮

放入切好的香菇和煎好的腐竹，开中小火慢炖八分钟出锅，撒点葱段即可出锅。

这道菜品清淡又营养，适合喜欢素食的朋友。希望你能喜欢并尝试制作。