碳烤鸡腌制流程

碳烤鸡的腌制流程如下：

材料准备

鸡 1只

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

盐 1小勺

胡椒粉 1小勺

红酒 1大勺

辣椒粉 1小勺

蜂蜜 1小勺

红糖 1小勺

姜 1大块

蒜 2瓣

其他喜欢的蔬菜（如土豆、洋葱、香菇等）

鸡的处理

鸡处理干净后，冲洗干净。

剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗干净。

制作腌料

姜切丝，蒜剁碎，和其他调料（生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖）一起拌匀。

腌制过程