鹅肉竹笋炖汤

鹅肉竹笋炖汤是一道营养丰富的佳肴，适合冬季食用。以下是制作鹅肉竹笋炖汤的详细步骤：

食材准备

鹅肉：1只（约2-3斤）

竹笋：500克

瑶柱：50克

姜片：5-6片

盐：适量

葱：2段

料酒：适量

胡椒粉：适量

八角桂皮：适量

其他调料：如北沙参、麦冬、玉竹、淮山药等（可选）

烹饪步骤

处理鹅肉

将新鲜鹅肉洗净，斩成大小合适的块状。

放入冷水锅中，加入少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

处理竹笋

将竹笋去壳去皮，切成滚刀块。

可以焯水去除涩味，时间不宜过长。

炖汤