南瓜饼发面用放酵母吗

南瓜饼 可以放酵母也可以不放，这主要取决于个人口味和制作需求。以下是几种不同的做法：

需要放酵母

可以在制作南瓜饼时加入酵母，然后静待至两倍大，再进行后续的加工和烹饪。

南瓜泥稍微放凉后，加入酵母、鸡蛋和面粉，揉成光滑面团，然后发酵至两倍大。

不需要放酵母

南瓜饼的主要原料是南瓜、面粉和糖等，其中没有需要发酵的成分，因此不需要放酵母。

如果想要增加口感酥脆，可以在制作过程中添加泡打粉等化学发酵剂，但这不是必须的。

建议

如果你喜欢发酵后的口感，可以选择放酵母。

如果你追求南瓜饼的原味和酥脆口感，可以不放酵母，或者尝试添加其他发酵剂如泡打粉。

希望这些信息对你有所帮助!