发面放鸡精

在发面时是否放鸡精，存在不同的观点和建议：

可以放鸡精

酵母粉和鸡精一起用可以提升面点的鲜味。

在面粉中加入鸡精可以帮助发酵，使馒头更香更美味。

鸡精可以增强食物的口感和提升鲜味，适用于面食。

不建议放鸡精

鸡精在蒸馒头时不是必需的，因为鸡蛋本身就带有鲜味。

放鸡精可能会使馒头过于鲜味，影响其本身的风味。

综合以上信息， 在发面时是否放鸡精取决于个人口味和对馒头风味的偏好。如果喜欢更鲜美的口感，可以适量加入鸡精。如果追求天然和原味，可以不放鸡精，仅使用酵母粉和鸡蛋来发面。