清炒胡萝卜木耳荷兰豆
清炒胡萝卜木耳荷兰豆是一道色彩鲜艳、口感清脆、营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
荷兰豆 200克
胡萝卜 1根
木耳 适量（提前泡发）
大蒜 2瓣
葱 1根
生抽 1小勺
盐 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
焯水
锅中烧开水，加入一小勺盐和食用油，放入荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水，煮至熟透后捞出，沥干水分备用。
炒香配料
热锅凉油，加入蒜末和葱花翻炒出香味。
快速翻炒
将焯过水的蔬菜倒入锅中，迅速翻炒均匀，加入生抽和盐，调味后翻炒均匀。
勾芡收汁
使用小碗调匀水淀粉后，缓缓倒入锅中，翻炒至酱汁稍微浓稠，确保每一口蔬菜都包裹上浓郁的酱汁。