青椒做法潮汕菜
青椒在潮汕菜中是一种常见的食材，其做法多种多样，以下提供几种经典的青椒做法：
青椒炒潮汕肉卷
用料：潮汕肉卷一条，青椒2个，胡萝卜半根，蒜2瓣，太太乐减盐生抽少许。
做法：
1. 青椒、胡萝卜、蒜切小片，肉卷切成片。
2. 锅里放少许油，下肉卷煎至焦黄。
3. 放入青椒、胡萝卜、蒜翻炒至断生。
4. 调入太太乐减盐生抽，翻炒均匀即可。
潮州沙茶青椒牛肉
用料：牛肉250克，青椒100克，沙茶10克，洋葱10克，姜丝5克。
做法：
1. 青椒切丝或切菱形，牛肉切片。
2. 洋葱、姜丝备用，喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝。
3. 锅里下油，下牛肉炒至变色，下洋葱和姜丝翻炒一分钟。
4. 下青椒再翻炒一分钟，勾芡后上锅。