青椒茄子猪肉包
青椒茄子猪肉包是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
面粉：500克
酵母：5克
白糖：5克
温水：约250毫升
茄子：2根
猪肉：300克
青椒：1个
生姜：1块
大葱：1根
料酒：1勺
黄豆酱：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
鸡精：1勺
植物油：1勺
十三香：1勺
步骤
和面
取一个小碗，放入酵母和白糖，用温水（温度不超过30度）搅散备用。
在一个大盆中放入面粉，将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，和成面絮。
将面絮揉成光滑的面团，揉至“三光”（手光、盆光、面团光），然后盖盖发酵至2倍大，时间约1-5小时，具体时间取决于季节和温度。