猪蹄白萝卜炖猪心

猪蹄白萝卜炖猪心是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪蹄 1个

白萝卜 200克

猪心 1个

葱姜蒜 适量

花椒大料 适量

桂皮 1块

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，冷水下锅，加入姜片煮开去血水，捞出洗净晾干水分。

热油下锅，加入料酒炒炒进一步去腥。

白萝卜处理

白萝卜切片备用。

猪心处理

猪心洗净后切成片状，放入清水中，加入姜片和料酒焯水，去除腥味，捞出备用。

炖煮

锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄，加入姜片、花椒大料、桂皮、香叶、料酒、生抽、糖，大火烧开，小火慢炖90分钟，直到猪蹄软烂。