青椒荠菜肉丝

青椒荠菜肉丝是一道简单快捷的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

荠菜：200克

肉丝：50克（猪肉或鸡肉均可）

青椒：1个

料酒：5毫升

橄榄油：10毫升

生抽：5毫升

盐：适量

白糖：少许（可选）

蒜末：适量（可选）

葱丝：适量（可选）

做法

准备食材

荠菜去根洗净，切成小段或细条。

肉丝放入小碗中，加入5毫升料酒、5毫升生抽、少许盐和玉米淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

青椒洗净，去籽后切成丝。

炒制

锅内放入10毫升橄榄油，加热至油温适中。

将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至肉丝变色，炒至熟透后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末（或姜丝）炒香。