腌制香骨鸡腿

腌制香骨鸡腿的方法如下：

准备材料

鸡腿 5只

蒜 4瓣

姜 1小块

盐 1/2-1茶匙

糖 1茶匙

十三香 1 1/2茶匙

蒜粉 1茶匙

白胡椒粉 1/3茶匙

辣椒粉 1茶匙

腐乳 2茶匙

水 300毫升

粉：原味饼干5块

玉米淀粉6大茶匙

处理鸡腿

将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

在鸡腿表面划几刀，深度约为鸡肉厚度的三分之一，以便更好地吸收调料。

腌制过程

在一个大碗中，将切好的鸡腿、蒜瓣、姜片、盐、糖、十三香、蒜粉、白胡椒粉、辣椒粉和腐乳混合均匀。

加入水，继续搅拌均匀，确保鸡腿完全裹上腌料。

将腌好的鸡腿放入冰箱冷藏，腌制20分钟。

裹粉

准备原味饼干和玉米淀粉，将腌制好的鸡腿先裹上一层玉米淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层原味饼干碎。

炸制

锅中加入足够的食用油，烧至中温（约180度），将裹粉后的香骨鸡腿放入锅中，炸至金黄色和酥脆。

炸好后，将香骨鸡腿控油后摆盘即可享用。

请根据个人口味和需求调整腌料的比例和腌制时间。腌制时，可以根据实际情况选择室温腌制或冷藏腌制。