热塌鱼做法

热塌鱼的做法如下：

食材准备

热塌鱼一条

糖适量

生抽适量

蒸鱼豉油适量

葱姜适量

料酒适量

植物油适量

香菜适量

烹饪步骤

将热塌鱼一条洗净备用。

鱼切块，准备好葱姜。

锅烧热，加油，放入姜片，用姜片摩擦一下铁锅。

放入鱼块，煎至两面金黄色。

沿锅边淋入适量料酒，加生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱，少许水煮开。

中小火盖盖焖煮几分钟，调味。

慢慢收汁后撒入葱花，盆底铺上香菜，摆上鱼块。

再来一碗米饭。

小贴士

锅一定要烧热，凉油放姜片摩擦锅，这样煎的鱼不腥。

鱼块完整，煮鱼的时间看鱼的大小和厚度。

这个做法简单易学，适合家庭制作，口感浓油赤酱，非常美味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，祝你烹饪愉快!