白扁豆排骨汤做法

白扁豆排骨汤的做法如下：

食材准备

白扁豆提前一小时浸泡，以缩短炖煮时间，更好地释放其中的营养。

排骨洗净，切成小块，放入开水中焯一下，加入少许料酒去腥，焯水后捞出沥干备用。

姜片、大葱段、枸杞适量。

烹饪步骤

在炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨出香味。

将白扁豆倒入锅中，再次煮开后转小火炖煮45分钟，让白扁豆的香味和营养融入汤中。

最后加少许盐调味，并撒上洗净的枸杞，再炖煮5分钟即可出锅。

注意事项

焯水时加入料酒可以去腥，使汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火，以使食材充分入味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的白扁豆排骨汤，既营养又美味。