补肾果做法

补肾果有以下几种做法：

软炸补肾果

材料：补肾果20个、鸡蛋、精盐、味精、面粉、淀粉、胡椒粉、椒盐。

做法：

将补肾果去蒂洗净，用干布逐个擦干，或将嫩荚切成片，备用。

在面粉、淀粉中加入少许盐、味精、胡椒粉，磕入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状。

把洗净的补肾果或片浸入调好的面糊中蘸一下，放入油中文火炸至黄色，捞出放入盘中摆好，即可食用，也可蘸胡椒食用。

酱油浸泡补肾果

材料：补肾果5千克、辣椒适量、食盐300克、酱油3千克。

做法：

将补肾果洗净，切去过长的果柄，放入瓦缸内，放一层补肾果，撒一层薄盐，放完后洒点水。

每天倒缸一次，4天后将补肾果捞出，搓揉至软，或用针在果实上扎几个孔，然后压去水分。

放入酱油中浸泡，每天翻动一次，约10天后即可食用。

炒食补肾果

材料：补肾果、瘦猪肉、大蒜、醋、酱油、盐、味精等。

做法：

将补肾果入沸水烫1分钟，捞起切成1cm厚的斜片。

大蒜切片，瘦猪肉切片，放油锅中略炒。

加入补肾果，旺火快炒，滴几滴醋，以减少补肾果片的黏滑性，入调味料煸炒几下即可。

凉拌补肾果

材料：补肾果20个、酱油、醋、姜、香油、辣椒油或各种调味酱。

做法：

将洗净的补肾果整个在开水中煮后捞起，摆在盘中。

根据自己的喜好用酱油、醋、姜、香油、或各种调味酱调制作料，搅在补肾果上或将补肾果在调好的各式作料中蘸后食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。