豆蛙做法

彩泥豆蛙

材料：彩泥

步骤：

1. 用绿色捏一个大圆形作为身体。

2. 用白色捏两个椭圆形粘在身体上方作为眼睛。

3. 用黑色捏两个小圆球粘在眼睛中间作为眼珠。

4. 用黑色搓两个弯弯的小条粘在眼睛上方作为眉毛。

5. 用绿色捏两个椭圆形粘在身体两侧作为胳膊。

6. 用绿色团六个小圆球，左右胳膊末端各粘三个小球作为趾头。

7. 用深绿色捏一个半圆形粘在眼睛下面作为大嘴。

8. 用粉色捏一个半圆形粘在大嘴右下方作为舌头。

9. 再用绿色捏两个椭圆形，末端折一下粘在身体下方作为两条腿，绿豆蛙就完成了。

蒜香炒豆蛙

材料：毛豆、牛蛙（已洗净）、姜片、蒜（已拍）

调料：盐、零卡糖

步骤：

1. 将毛豆剥壳淘洗干净。

2. 将牛蛙放在案板上剁成块。

3. 起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4. 接着，下入剁好的牛蛙翻炒，加适量的料酒。

5. 加适量的酱油。

6. 加适量的盐。

7. 加适量的零卡糖。

8. 加适量的清水。

9. 合入毛豆，调味烧煮开，撇去浮沫。

10. 烧煮至汤汁差不多了即成。

豆豉炒豆蛙

材料：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段、豆豉、生抽、白糖、盐、鸡精

步骤：

1. 将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3. 随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

4. 翻炒翻炒。

5. 加适量的清水。

6. 煮开至熟。

7. 加适量的豆豉。

8. 加适量的生抽。

9. 加适量的白糖。

10. 加适量的盐。

11. 加适量的鸡精。

12. 调味炒匀。

13. 最后，搁入葱段，即成。

14. 出锅装盘。

蒸制豆蛙

材料：水、糖、酵母、中筋面粉、纯黑可可粉、抹茶粉

步骤：

1. 150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

2. 搅成絮状后，取2个小碗，分别取出10克、80克面絮放入碗中，在盛有10克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加入3克抹茶粉。

3. 分别揉成面团后，盖好发酵至1.5倍大备用。

4. 案板上撒面粉，先把抹茶面团揉匀搓长，分成9份，其中一份盖好备用。

5. 把8份抹茶面团均揉成椭圆形并擀薄成片。

6. 2个椭圆面片为一组，其中一个圆片按照图纸所示，上方刷水，下方刷油。

7. 把另外一片圆片盖在刷水刷油的这一片上，完成4组。

8. 把白色面团揉匀搓长分成8份，把预留的抹茶面团分成4份。

9. 把白色面团揉圆，抹茶面团揉圆按扁擀开成片，从中间切开。

10. 用半圆的抹茶面片抹水后粘在白色圆球上。

11. 2个一组，用水粘在抹茶面片上，这是眼睛。

12. 揪黑色面团做出眼睛和鼻孔。

13. 蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，13分钟，关火后闷5分钟再出锅。

豆豉烤鱼风味豆蛙

材料：牛蛙、青笋、洋葱、金针菇、豆皮、豆豉、豆瓣酱

步骤