卢瓜做法

卢瓜（通常指茭瓜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒卢瓜

材料：

茭瓜切片

猪肉切片

红辣椒切三角块

葱切段

生姜切粗丝

蒜瓣剥皮后切几刀

调料：

食盐

酱油

孜然粉

鸡精

做法：

1. 锅中倒油烧至七成热，加入葱、姜、蒜翻炒出香味。

2. 加入肉片翻炒，加入食盐和酱油使肉上色。

3. 加入孜然粉翻炒肉片使肉片更入味。

4. 将肉炒几分钟后，加入茭瓜片和红辣椒块，继续翻炒3分钟左右，关火后加入少量鸡精即可。

2. 凉拌卢瓜

材料：

茭瓜削皮后切成两半

盐

糖

味精

生抽

做法：

1. 将茭瓜削皮后切成两半，放入沸水中焯烫一下，捞起冷却后切成菱形小块。

2. 加入盐、糖、味精、生抽，搅拌即可。

3. 酸辣卢瓜

材料：

茭瓜切片

鲜辣椒切斜条

花椒粒

干辣椒段

盐

醋

鸡精

做法：

1. 锅中倒油，放入花椒粒和干辣椒段，炒酥炒香。

2. 放入茭瓜，大火翻炒至断生，倒入调味汁（盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、水淀粉），大火翻炒至入味即可出锅装盘。

4. 清炒卢瓜

材料：

茭瓜洗净，用滚刀切法切成小块

热锅热油，放入切好的茭瓜块，加入全部调料翻炒至熟透，盖上锅盖焖一小会儿。

5. 酸辣茭瓜

材料：

茭瓜切片

鲜辣椒切斜条

花椒

油

盐

醋

鸡精

做法：

1. 锅中倒油，放入花椒和辣椒爆香。

2. 放入茭瓜，翻炒几下，加入醋和十三香，继续翻炒至断生，关火后放鸡精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。