老味发面王酵粉怎么发面

使用老味发面王酵粉发面的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

老味发面王酵粉：1包（5克）

温水：约220克（根据面粉的吸水性适量增减）

细砂糖：50克（可选，用于增加甜味）

盐：2克

混合材料

将面粉、老味发面王酵粉、细砂糖和盐放入面盆中，搅拌均匀。

少量温水，分次加入面粉中，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

揉面

将面絮揉成面团，放在案板上继续揉面，直到面团光滑有弹性。

揉面过程中，可以在面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里，重复两次，总共加入5克水。

第一次发酵