豆角红烧肉辣椒

豆角红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法，包括所需食材和步骤：

食材准备：

五花肉：500克

豆角：500克

大葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2-4个（根据口味调整）

花椒：少许

八角：2粒

香叶：2片

老抽：1-2勺

生抽：2勺

料酒：2勺

冰糖：适量

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

五花肉处理

五花肉切块，用料酒腌制30分钟以去除腥味。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水，撇去浮沫后捞出备用。

豆角处理

豆角洗净，切段或切条。

如果使用干豆角，需提前用清水泡发，换水几次至干净，然后冷藏过夜。

炒制香料

锅中加油烧热，放入花椒、八角、干辣椒、姜片和蒜瓣，煸炒至香味释放。