芹菜莲藕肉包饺子

芹菜莲藕肉包饺子的做法如下：

食材准备

猪肉（最好选用五花肉）

芹菜

莲藕

面粉

姜、香葱、蒜末（用于调味）

盐、老抽、生抽、糖、五香粉、黑胡椒粉、香油、料酒（用于调味）

馅料制作

芹菜洗净，摘去老叶子，嫩叶子保留。莲藕去皮洗净，切片后焯水，然后切碎丁，淘洗一下沥干。

猪肉剁碎，加入姜泥和香葱剁碎均匀。猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合。加入藕丁，所有配料一起按照一个方向搅拌，一定要多搅拌一下，均匀并且稍微有点上劲。

加入适量的盐、老抽、生抽、糖、五香粉、黑胡椒粉、香油和料酒，搅拌均匀。

面团制作

面粉加水揉成光滑的面团，醒面20分钟。

包饺子

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，按扁，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成自己喜欢的形状。