白芹西芹谁是芹菜

白芹和西芹都属于芹菜这一大类蔬菜，但它们是两种不同的品种。

白芹，又称中国芹菜或本地芹菜，是伞形科芹菜属的植物，原产于中国。

它的植株较矮小，叶柄较细，叶片较小，常用于炒菜、做饺子馅或包子馅等。

西芹，又称洋芹或美国芹菜，是从欧洲引进的芹菜品种。

它的植株较高，通常在60-80厘米左右，叶柄宽厚且多为实心，质地脆嫩，有芳香气味，常用于榨汁、做沙拉或炒菜等。

总结：

白芹和西芹虽然都属于伞形科芹菜属，但它们是两种不同的品种，原产地和形态有所不同。

白芹原产于中国，植株较矮小，叶柄细，常用于炒菜等。

西芹从欧洲引进，植株较高，叶柄宽厚，常用于榨汁、做沙拉等。

建议：

在选择购买或食用时，可以根据具体需求和口味偏好来选择白芹或西芹。