烤红烧肉排骨

烤排骨红烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了烤制的香脆和红烧的浓郁。以下是几种不同的烤排骨红烧肉的做法，供您参考：

主料：猪排骨6根

辅料：蜂蜜3大匙、海鲜酱2大匙、葡萄酒3大匙（或料酒代替）、老抽1汤勺、生抽1汤勺、盐和黑胡椒粉各一大勺

做法：

1. 猪排骨用热水清洗净，将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料，同时放两片姜和少许蒜蓉。

2. 将排骨装入保鲜盒，放入冰箱腌一到两天。

3. 取出后用锡纸包裹好，放烤盘里。

4. 将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

用料：蜂蜜（不喜欢吃甜的可以少点）6大勺、盐少量（1/4勺）、红烧“烤”排骨的做法、6勺蜂蜜+3勺蚝油+大蒜碎+6颗大料+少许盐+黑胡椒适量+干辣椒

做法：

1. 排骨跟调料放在一起，抓匀，腌制1小时。

2. 烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤制1小时15分钟，中间可以翻翻个。

食材：排骨、调料（姜丝、白胡椒粉、五香粉、椒盐粉、料酒、生抽、盐、老抽、盐、糖、蚝油、孜然粉）

做法：

1. 扇排骨，竖着劈成三条长的，在水里浸泡1小时浸出血水，期间换次水，最后洗净，稍微挤下水分。

2. 用调料包括孜然粉全都加进去腌，用筷子把肉厚的部位戳小洞帮助入味。

3. 盖保鲜膜放冷藏腌半天，时间长就更好，中间翻动一两次。

4. 烤箱预热230度，炒锅烧热油，姜丝、蒜末放锅里小火炒香。

5. 烤盘垫锡纸，扇排放上，拿个小碗，倒一大勺老抽、一勺白糖，调匀刷在排骨表面，再把炒香的姜蒜、底油放上。

6. 上面用锡纸盖上，四周一圈和下层锡纸捏紧封上。

7. 230度烤30分钟，小心拿掉上面锡纸，撒上孜然粉，230度烤10分钟，烤5分钟的时候拿出烤盘，全都翻个面，刷层老抽，撒孜然，再放入炉烤到时间就好了。

做法：

1. 排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟。

2. 捞出冲洗干净，放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。

3. 搅拌均匀，腌制1个小时以上。

4. 烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。

5. 先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。

6. 拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。希望这些信息对您有所帮助!