伏豆角做法

伏豆角的做法如下：

晒干伏豆角

将买回来的豆角洗干净，然后用开水浸泡5分钟。

晾在晒衣架上，爆晒一天，直到豆角表面干燥且略微皱缩。

晒后切成小段，不用放盐，分装成小袋，放入冰箱冷冻保存，吃时解冻。

凉拌伏豆角

将豆角洗净，放入锅中，加少许油和盐，煮熟。

用凉开水把豆角冲凉，切掉头尾，切成寸段。

将豆角放入盆中，加入花椒油、盐、蒜泥、白糖、生抽、陈醋和味精，搅拌均匀，即可食用。

干煸伏豆角

豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐，烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分。

锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油。